En México la producción de Chiles y la de Chile de Árbol enfrentan una de sus mayores crisis, en el campo agrícola Mexicano se han experimentado afectaciones por el cambio climático, se vive día a día en un sector desprotegido que sufre los embates del comercio mundial, continuamente los precios cambian porque en otras naciones si hay subsidios y protecciones gubernamentales; la producción estimada en el 2022 de Chiles se estima en aproximadamente 11,800,000 toneladas, las importaciones de otros países ocupan en 25.20% del mercado y tenemos un consumo total de 2,240,510 toneladas (el consumo per capita es de 17.20 kg de chile verde, calculando el INEGI en este momento una población de 130,262,220 (www.cuentame.inegi.gob.mx – actualizado en 22.09.05) , creando un deficit (que año con año aumenta) de aproximadamente 10,000,000 toneladas.
¿Cuanto chile consumimos en México?
El chile también es parte del deficit alimentario
